いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

2017年もあっという間に3月に突入しますね！

先日とある試飲会に、訳あって3歳の息子を同伴してしまったのですが、その際に試飲したグラッパ（ブドウの搾りかすを蒸留したイタリアのブランデー）の香りを少し息子に嗅がせてみました。なんと、ブドウの匂いがする！と言うじゃありませんか！アルコール度４０度近くになっても、もともとのブドウの香りを感じるなんて、素晴らしいグラッパなんですね！

そして、息子のテイスティング能力もなかなかです。たまには親バカです、中村です。

さて、秋から続いたジビエの季節が2月中旬禁猟になり、明るい春の食材がお目見えしております。

しかし、アルベラータではまだ野生のお肉を頂く事が出来ます！

長崎：対馬よりイノシシ肉です。

ローストや網焼き、煮込みやソーセージなど、各部位を余すところなく、料理に昇華していきます。

クセはなく、とても旨味があるのでシェフも強くおすすめしています。

是非、旨味が乗っているこの時期をお見逃しなく！

そして、今週のランチパスタです。↓

・シラスとキャベツのアーリオオーリオ”スパゲッティ”

・スルメイカと茄子のトマト煮込みソース”リングイネ”

・トスカーナ風お肉の煮込み添え　自家製パスタ”リガトーニ”

皆様のお越しを心よりお待ちしております。