皆様、今年のゴールデンウィークは有意義に過ごせましたでしょうか？

新緑が美しく、風が爽やかな季節でもあり、初夏のジメジメ、梅雨が待っていたり。。

どうか体調を崩されませぬよう、お気を付け下さい。

 

アルベラータは、春から初夏へメニューや食材が移行していきます。

四季があるって、素晴らしいですね。

日本に生まれてよかったー！

 

では、今週のランチパスタです。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・桜海老とズッキーニのフェデリーニ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・トスカーナ風お肉の煮込み添え　自家製リガトーニ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・スルメイカのトマトラグーソース　リングイネ

さあ皆様、今年もゴールデンウィークを目前に控えた4月後半。。

神楽坂にお越しの際は是非、アルベラータにて美味しいランチ＆ディナーを！

 

今週のランチパスタです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・シラスと春キャベツのフェデリーニ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・魚介とオリーブ、筍を加えたトマトソース　パッケリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・鮮やかなバジル香るジェノヴェーゼソース　リングイネ

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

日ごろのご愛顧ありがとうございます。
新緑が目に鮮やかな季節となりました。

アルベラータではこの季節に母の日プランをご用意しております。

 

＜とっておきの母の日プラン＞
１． 母の日特製デザートプレート
母の日プラン用のスペシャルデザートをご用意しています。
花束をイメージしたデザートでお皿がさらに華やかになります。

プレートに描くメッセージはご希望に応じて変更できますのでご予約時にお申し付けください。

 

２． ご希望の方に花束をご用意（別途お花代がかかります。税込3,240円～）
ご希望の方にはお母さまへのプレゼントとしてアルベラータでデザインした花束をご用意いたします。お花の種類などご要望をご予約時にお申し付けください。

 

３． ご希望の方に風呂敷専門店「やまとなでしこ」コラボの限定プレゼントをご用意（別途ワイン代がかかります。税込5,724円～）
お母さまにワインを美しい風呂敷に包んだプレゼントはいかがでしょうか。
アルベラータでは神楽坂にある風呂敷専門店「やまとなでしこ」様とコラボにより、ワインを風呂敷でラッピングしたプレゼントをご用意しています。

やまとなでしこ様HP

風呂敷はフォーマルなシーン、カジュアルなシーンでも使うことができ、万一の災害時も袋替わりに使えるのでプレゼントにはぴったりです。
ワインの一例です。

 

白：Tasca Regaleali Bianco(タスカ レガレアリ ビアンコ)
名門ワイナリーが造り出す、柑橘系のさわやかな香りとやわらかな酸味が特徴の白ワイン。葡萄はカタラット、インツォリア、グレカニコを使用しています。

 

 

 

 

 

 

 

赤：Casale Chianti Colli Senesi Riserva(カザーレ キャンティ・コッリ・セネージ リゼルヴァ)
シエナの地元ワインで、凝縮された果実味でチェリーの風味を感じさせ、程よい酸味があります。葡萄はカナイオーロ・ネーロ、コロリーノ、サンジョヴェーゼ、トレッビアーノ・トスカーノを使用しています。

 

 

 

 

 

ワインはお持ち帰り限定の特別価格となっております。この機会にぜひご利用ください。

 

いまなら期間限定でアスパラ3種がコースに登場します！香りと食感をお楽しみください。

＞＞こだわりの野菜「アスパラソバージュ」今だけの入荷です！

 

ゴールデンウイークにお母さまのお祝いがてら神楽坂周辺の散歩を楽しみませんか？
＞＞ゴールデンウイークは神楽坂へ遊びにきませんか？

 

美味しいお料理・デザートとともにお母さまとゆっくり過ごされてはいかがでしょうか。ご利用をお待ちしています。

柔らかく暖かな日差しに、今年の新芽ちゃんも嬉しそうですね。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、春のアルベラータも美味しいお料理満載で、皆様のお越しを心よりお待ち致しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シェフが直接市場から仕入れる魚介類。

 

春を感じる、優しい味わいのパスタ料理達・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

←イタリアでは一番のアスパラガスの産地：ヴェネト州の

バッサーノ産ホワイトアスパラ。豊かな大地の香りがしました。

 

季節のホワイトアスパラ、グリーンアスパラも前菜からメインまで登場します！

この機会に是非！

 

そして、今週のランチタイムのパスタ達の御紹介です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

①柔らかいヤリイカと菜花のオイルソース　スパゲッティ

②白身魚とオリーブのトマトソース　リングイネ

③トスカーナ風ミートソースを添えた　自家製リガトーニ

 

是非、皆様お誘い合わせの上、お出かけ下さい！

桜満開、お花見も最盛期！と思いきや、毎年恒例春の雨に見舞われ。。。

今年もあっという間に、葉桜になってしまいそうですね。

 

さて、春の日差しが気持ち良いアルベラータのランチのパスタの御紹介です。

 

①釜揚げシラスと春キャベツのオイルソース（定番です。）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

②″カラマリ”という、イカを輪切りにしたような筒型のパスタには、スルメイカとお野菜のトマト煮込みソースを。

食べ応えのあるパスタで、お薦めです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

③フレッシュなバジルをペーストにしたジェノヴェーゼソース。

ジャガイモやインゲンを加え、王道の″リングイネ”を合わせます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆様のお越しをお待ちしております。

桜が咲くのが待ち遠しいこの頃。。。上野公園ももうすぐでした！

さて卒業シーズンですね！

いつもご愛顧頂き、ありがとうございます。

 

突然ですが、今週のランチコースのパスタをご紹介。

 

・春の食材のド定番、桜海老を淡い春キャベツとどうぞ。合わせるのはスパゲッティです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・白身のお魚と黒オリーブをトマトソースで煮込みました。

自家製の貝殻型パスタ“コンキリエ”とよく絡みます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・幅の広いパスタ ”タリアテッレ”と合わせるのは、鹿肉のラグーソース。

いわゆる「煮込みソース」です。ほんのりスパイスの香る、アルベラータのラグーをどうぞ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

暖かな日差しの中、皆様の御来店を心よりお待ちしております。

日ごろのご愛顧ありがとうございます。

日に日に暖かくなり、日差しもずいぶんと明るくなりました。

この新しい季節の始まりにアルベラータをご利用いただきたく、歓迎会プランをご用意しました。
温かな雰囲気の中で、新しくお仲間になる方とゆったりとお過ごしいただけます。

 

～桜の歓迎会プラン～ 10,000円 冷前菜 パスタ2品 メイン デザート・カフェ スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン2種 幹事様へ自家製パンのおみやげプレゼント

※お客様の人数に応じてご予算のご相談を承ります。

 

アルベラータでは毎日ディナーの時間に合わせてパンを焼き上げており、作りたてのパンをお楽しみいただいています。

（写真はイメージです）

 

幹事様にはおみやげとして、自家製パンをプレゼントいたします。

シェフ渾身のお皿を、美味しいパンとお飲み物と共にお楽しみください。
通常のコースとは違い、当店が厳選したワインがつく大変お得な内容となっております。

ぜひこの機会にご利用ください。

 

日々寒くなったり、暖かくなったりしながら少しずつ春へ向かっている今日この頃、いかがお過ごしですか？
卒業・入学・人事異動のシーズンを迎えるこの時期にぴったりの＜春のお祝いプラン＞のご案内です。

 

～春のお祝いプラン～ 通常のデザートをワンランクアップしたスペシャルデザートをご用意 お写真を撮影し、プリントしてプレゼント サプライズでお花をご用意（当店でお祝いのお花を手配いたします。3,240円～）

※お花の手配以外は通常のご注文でご利用いただけます。

 

ご予約時に「春のお祝いプラン」とお申し付けください。

お食事を楽しまれた後は、新しい門出のお祝いとして、デザートのプレートにメッセージを贈ってみてはいかがでしょうか。

「お祝いにはどんなメッセージを贈ったらいいの？」と迷われている方もいらっしゃると思います。
以前アルベラータ厳選の贈る言葉をご紹介しましたが、今回はお祝いの席にふさわしい「人生の先輩から贈る言葉」のテーマでメッセージをご紹介します。

 

～新しい生活をスタートする方へ、人生の先輩から励ましのメッセージ～   Believe In Yourself.（自分を信じて！）   Impossible Is Nothing.（何事にも不可能はない）   Shine Your Light.（君の光を輝かせよう）

 

「３単語で気持ちを伝える超短文のいい言葉」より（出典：英語でキュートな愛の言葉のメッセージ様）

 

アルベラータで心に残る思い出を作っていただけたら幸いです。
春のお祝いプランは、前菜からデザートまで盛りだくさんでお楽しみいただけます。
ご予約お待ちしています。

日頃より御愛顧頂きまして誠にありがとうございます。
「バレンタインデー・ホワイトデー」スペシャルディナープランのご案内です。
当店ホームページを見た方限定のプランとなっております。
ご予約の際は、「バレンタインデー（ホワイトデー）プラン」とお申しつけくだいませ。

 

＜＜バレンタインデースペシャルディナープラン　2/10（水）～2/14（日）＞＞
＜＜ホワイトデースペシャルディナープラン　3/11（金）～3/13（日）＞＞
7,020円
シェフのおまかせコース（通常8,640円）と同等の内容をバレンタインデー／ホワイトデー特別プランとしてお楽しみいただけます。

 

バレンタインデーは、ローマ皇帝が兵士の結婚を禁じる中で秘密裏に兵士を結婚させて皇帝の逆鱗に触れたキリスト教司祭ウァレンティヌス（バレンタイン）の殉教の日とも言われており、イタリアが発祥とされています。

イタリアでのバレンタインデーは恋人たちの愛を確かめ合う日として、2人で食事に出かけたり、旅行をしたりする日なのですが、アルベラータのバレンタインデースペシャルプラン／ホワイトデースペシャルプランはカップルの方に限らず、どなたでもご利用いただけます。

 

カップルの方はデザートのプレートに愛のメッセージを添えて贈ってみてはいかがでしょうか。アルベラータが全面的にサポートいたします。メッセージの例はこちらをご覧ください。

 

＜前菜の一例＞

 

＜メインの一例＞

 

バレンタインデー・ホワイトデーのための特別メニューが登場するたいへんお得なプランとなっておりますので、お早目にご予約ください。

 

いつもご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。

季節のおすすめコースの御案内です。

 

　＊ジビエとは・・狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣である・・。

 

今季は、愛知県の情熱溢れる「若き鴨肉のスペシャリスト」菊川氏より“網獲りの尾長鴨”を入荷。

網獲りならではの野趣に富んだ鴨肉の味わいはこの季節、必食です。

その鴨肉を、胸肉はじっくりと火を入れてローストします。

相性のいい赤ワイン、ベリーのソースと。。

もも肉や新鮮な砂肝はコンフィに。

 

存分に鴨肉をお召し上がり頂きたく、全体的にポーションを抑え、

その分、一人前＝１/２羽分をメインに据えたコースとなっております！

 

是非、この機会にお試しください！

 

Menu di Selvaggina ~冬のジビエコース~

￥６，５００　（税、サービス料別）

Stuzzichino

食前の一皿

 

Antipasto

低温でローストした“蝦夷鹿もも肉”のサラダ仕立て

高梨農場さんの冬野菜のバーニャカウダ

 

Primi Piatti　

・ブロッコリーと魚介を和えた“オレキエッテ”プーリア風

・ヴェネト州トレヴィーゾの郷土スープ

　“　ソパ コアーダ　”

 

Secondo Piatto

愛知県：長良川より “尾長鴨”のメイン料理

胸肉のロースト、もも肉、砂肝のコンフィ、ペヴェラーダソース添え

 

Dolce e Caffe

ドルチェ・食後のお飲み物