思い出写真館になってしまいました。申し訳ありません。

2016年もスタートしました！

本年もアルベラータを宜しくお願い致します。

新年会や、御家族、友人やお仲間でのお集まりには是非アルベラータへ。

心も身体も温まるお料理をご用意してお待ちしております。

新しい年、気を引き締め直し、昨年以上に努力して行きたいと思います。

改めて、レストランとは、おもてなしとは、イタリア料理とはなんぞや。。を、スタッフ一同つき詰めていきます。

御来店を心より、お待ちしております。

本年も皆様にとって素晴らしい一年になりますように。。。

2015年も残りわずかとなりました。

煌びやかなクリスマスムードも、一気に歳末ムードへ。。

本年も御愛顧頂きまして誠にありがとうございました！

本年は、お陰様で「アルベラータ15周年」を迎える事が出来、

今まで続けてこられたことへの感謝と、これからも日々精進していこう、

という抱負を改めて持った1年でした。

来たる2016年も皆様に一層楽しんで頂けるような

レストランを目指し、努力して参りますので、どうぞ宜しくお願い致します。

誠に勝手ながら１２/２９(火)～１/６(水)まで、

年末年始休業とさせて頂きます。

明け１/７のランチタイムより営業致します。

来年も皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

アルベラータでは毎年大好評のクリスマスプランを今年もご用意しています。

<<思い出に残る聖夜のディナー：12/22（火）～12/25（金）>>
Piccola Natale ～ピッコラナターレ～　￥8,640円（税込）
Gran Natale ～グランナターレ～ 　　￥10,800円（税込）
※12/24（木）、12/25（金）はGran Nataleのみとなります。

イタリアではクリスマスのことを「ナターレ」と言います。ナターレが一生の思い出となるよう、当店ではロマンティックなサプライズプレゼントの演出を承っております。相手の方に喜んでいただけるように、詳細に打ち合わせのもと全力でサポートします！詳しくはこちら

また、デザートのプレートへ描くメッセージも承ります。相手の方に送るメッセージをデザートに添えてください。アルベラータでは厳選したおすすめのメッセージをご紹介しています。詳しくはこちら

下の写真はカペレッティです。イタリアエミリア地方の郷土料理でナターレの食卓には欠かせません。イタリア語のカペッロ（帽子）から来ている言葉で、名前の通り小さな帽子のような形をしています。こちらもクリスマスディナーに登場します。

この他にもシェフの趣向を凝らした料理の数々がお楽しみいただけます。予約残りわずかとなっておりますので、お早目にご予約ください。お待ちしております。

日頃より御愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 街角でもジングルベルが聞かれるようになりました。街も冬支度を始めています。   アルベラータでは、毎年好評いただいているクリスマス料理教室を今年も開催します。

【クリスマス料理教室】

開催日：12/8（火）または12/9（水）午前10:30～

受講料：10,800円（ワイン別）

お問い合わせ・お申込み： TEL　090-4757-7468 （電話受付時間　9：00～11：00、14：00～17：00）

E-MAIL　kajioka127@gmail.com（受付担当：梶岡（カジオカ））

※12/8（火）が比較的余裕がございます。お早目にお申込みください。  

毎月開催している料理教室よりお料理（温前菜）を1品多くなり、コースを贅沢にお楽しみいただけます。 また、ワインを通常より1種類多く、お料理に合わせて白と赤を両方ご用意いたします。  

料理教室では、シェフによる熱のこもった実演を行います。 下ごしらえのテクニックや加熱の具合などを目で確かめることができ、実演したお料理をコースで味わっていただけます。 シェフのお話はレシピだけでなく、北イタリアの数々の名店で修行した時代のエピソードや、イタリア食文化にまつわるお話まで多岐にわたります。  

  ～コースの一例～

•  前菜 軽く炙った白身魚のお刺身と透明なトマトのジュレ　魚貝と三浦野菜のサラダ　アンチョビ風味　キャビア添え
• 温前菜 カリフラワーのスープとスカンピ海老のフリット
• パスタ パッパルデッレ　温泉卵のカルボナーラ　トリュフと共に
• メイン シャラン産　鴨胸肉のロースト　赤ワインソース　オレンジ風味
• デザート 甘～いラヴィオリとカラメルのセミブレッド
• ＜ワインをお料理に合わせて＞
  Franciacorta Brut Millesimato 　ロンバルディア州 生産者：ヴィッラ　ブドウ品種：シャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロ Barbera d’Asti ピエモンテ州 生産者：リコッサ　ブドウ品種：バルベーラ

～コースの一例～

• 前菜 メジマグロのスモーク　赤玉葱のソース
• 温前菜 オレッキエッテ　伊勢海老のソテーと共に
• パスタ 豚肉ラグーのラザーニャ　トリュフ添え
• メイン 牛サーロインの藁包み焼き
• デザート “チョッコラータ”のトリオとドライフルーツのパウンドケーキ
• ＜ワインをお料理に合わせて＞
  BERLUCCHI cuvee imperial max rose　ロンバルディア州 生産者：ベルルッキ　ブドウ品種：シャルドネ主体、ピノビアンコ、ピノネロ Langhe Nebbiolo　 ピエモンテ州 生産者：プリンチピアーノ　ブドウ品種：ネッビオーロ

プロの技を間近で見ることができるこの機会をお見逃しなく。お料理と共に楽しいひと時をお過ごし下さい。

早いもので2015年も残すところあと2か月となりました。

年末恒例の行事といえば忘年会ですが、「忘年会」は欧米では対応する単語がなく、日本固有の行事としてとらえられているようです。

日本では江戸時代1772年の「随筆・古今物忘れ」に“うき一年を忘れはべらばやとてぞ、忘年会はすなりといふ。”とすでに「忘年会」という単語が登場しています。

また、1905年に出版された夏目漱石の「吾輩は猫である」にも“向島の知人の家で忘年会兼合奏会がありまして”という節があります。

日本人は古くから年の瀬から希望に満ちた新年を迎えることに格別の思いを抱いていたようです。

アルベラータでは皆さまが大切な人と今年のがんばりを互いにねぎらい、来る年への活力としていただきたく、忘年会プラン＜今年最後のご褒美プラン＞をご用意しました。

コースとお飲み物がセットになったお得な内容となっています。ぜひこの機会にご利用ください。

＜今年最後のご褒美プラン＞

【8,000円コース】（20名様以上限定メニュー）

• 冷前菜
• パスタ
• メイン
• デザート・カフェ

スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン

※このコースのみ20名様以上となっております。

【10,000円コース】（2名様以上）

• 冷前菜
• 魚貝ソースのパスタ
• 肉やチーズのラグーソースパスタ
• メイン
• デザート・カフェ

スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン2種

※お料理の一例です。

【12,000円コース】（2名様以上）

• 冷前菜
• 温前菜
• 魚貝ソースのパスタ
• 肉やチーズのラグーソースパスタ
• メイン
• デザート・カフェ

スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン2種

 ※お料理の一例です。

なお、ドリンクはソフトドリンク、ビールに変えてご用意できます。ご予約の際にご相談ください。

シェフが特別に用意する珠玉のお料理の数々をお楽しみいただけます。前菜～メイン、デザート・カフェまで、2次会要らずでゆっくりとお過ごしください。

朝晩肌寒く感じる今日このごろですが、いかがお過ごしですか？

「食欲の秋」とよくいいますが、秋は収穫を迎える食材が多かったことが由来と言われています。今は一年中野菜が手に入りますが、旬の食材を食べると味が濃く、栄養価も高いのです。

そんな食欲の秋にふさわしく、9月24日に高崎市産の農畜産物ブランド「高崎そだち」を使ったオリジナルメニューのプレス向け試食会「高崎市のおいしいを探そう 2015」がここ神楽坂のリストランテ　アルベラータで開催されました。

「高崎そだち」とは、群馬県高崎市内産の農畜産物をもっと知ってもらいたいという思いから、高崎市とJA、生産者が協力して立ち上げたブランドです。

群馬県高崎市は東京から100km。古くから交通の要所として発展してきた街です。

1990年代から食の安全がクローズアップされるなかで「地産地消」が定着していきましたが、地産地消だと消費量が限られてしまいます。

そこで、高崎市は生産者が心を砕いて栽培した安全安心な食材を広めるため、「地産多消」をコンセプトに都心への交通網が発達している強みを活かしてより広い範囲で高崎市産の食材を食べてほしいと取り組んでいます。

イベントでは、野菜の育った大地の良さが感じられる味の濃さを活かすために食材に手を加えすぎないようにしました。

また、メインの食材に使用したのが、「江原ハーブ豚」です。

「江原ハーブ豚」は、生産者の江原さんが飼料メーカーから抗生物質を使わない高品質の豚を生産することを提案され、2000年より生産に取り組んでいます。それからは10種類以上のハーブやミネラルを含んだ非遺伝子組み換え肥料を使用し、清潔な環境で健康な豚を大切に育てることに注力したそうです。

そんな江原さんの苦労に応えるように、ハーブ豚は肉質がきめ細かくてやわらかく、脂身も臭みがなく透き通った甘さがあります。

普段高崎市に接する機会がありませんでしたが、豊富な食材がある魅力ある街だと今回実感しました。

当日のイベントの様子は多くのサイト様にも紹介していただきました。

・共同通信社様

「高崎そだち」のイタリア料理試食会開催　高崎市のおいしいを探そう2015

・財経新聞様

高崎食材ブランド「高崎そだち」PR

・オレガジェット様

抗生物質・合成抗菌剤不使用の奇跡の江原ハーブ豚とか群馬野菜が美味しい「高崎そだち」の試食会に行ってきた inリストランテ アルベラータ

・35-45WOMAN様

高崎食材ブランド「高崎そだち」を体験しよう！（お取り寄せも！）

（その他、多数のご紹介ありがとうございました！）

アルベラータではそんな高崎の食材を取り入れたお料理を10月いっぱいまで提供します。

プリモピアットに＜江原ハーブ豚と栗のラグーソース＞、メインディッシュ＜江原ハーブ豚　肩ロース肉のバジル風味＞が登場します。

神楽坂イタリアン「リストランテ　アルベラータ」にいらして魅力ある食材で秋を感じてみませんか？どうぞお待ちしております。

日ごろのご愛顧ありがとうございます。

この度、アルベラータはココロのバリアフリープロジェクトに加盟しました。

車椅子、妊婦さん、お年寄りの方の出かけやすい社会となるよう、私たちにもできることがないか？と考えました。

今回はバリアフリーに着目して店内をご紹介いたします。

こちらがエントランス。扉まで数段の段差がありますが、スタッフがお手伝いさせていただきます。

エントランスの真向かいに駐車場があり、スムーズに移動できます。

広々と使えるカウンター席。ゆったりとお過ごしいただけます。

お席の空き状況によって個室にご案内いたします。

ご紹介したカウンター、個室、化粧室のスペースには段差がなく、間口も広いので、車椅子で支障なく移動できます。

具材を細かく切る、やわらかく煮るなど、少しでも食べやすくお食事を楽しんでいただけるよう、調理法もご相談ください。

 また、お座りになった際の負担を軽くする腰当てやひざかけをご用意しております。

快適にお過ごしいただけるよう、できるだけのことをさせていただきたいと考えています。

どうぞお気軽にお越しくださいませ。お待ちしております。

日頃より御愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

うだるような暑さも過ぎて朝晩涼しい日が続いています。

いかがお過ごしでしょうか。

先日コストコに行ったらクリスマスのデコレーショングッズが販売されていました。

冬への準備は着々と進んでいます。

夏休みが終わったら今年は一足早くクリスマスプランを立ててみませんか？

アルベラータのクリスマスディナーは毎年大好評をいただいています。

店内も鮮やかなお花と照明のディスプレイで華やかさを演出します。

今年もアルベラータではクリスマスプランの予約を開始しました。

<<クリスマスディナー：12/22（火）～12/25（金）>>

Piccola Natare ～ピッコラナターレ～　￥8,640円（税込）

Gran Natare～グランナターレ～ 　　￥10,800円（税込）

※12/24（木）、12/25（金）はGran Natareのみとなります。

また、今年は12/23（水・祝）にクリスマスランチをご用意しました！

<<クリスマスランチ：12/23（水・祝）>>

￥3,996円（税込）

￥5,616円（税込）

￥7,236円（税込）

シェフの渾身の一皿をお楽しみいただけます。趣向を凝らしたメニューを考案中ですので、どうぞお楽しみに。

日頃より御愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

今夏のおすすめランチコースの御案内です。

≪長野県産本州鹿をメインに据えた夏のコース≫

　￥３８００（税別）

◇前菜◇

色とりどり前菜の盛り合わせ

◇パスタ料理◇

高梨農場のトマト、バジル、水牛のモッツァレラを絡めた、冷たい“カッペリーニ”

◇メイン料理◇

長野県産本州鹿と夏野菜のグリル　グリーンソースと

◇デザート◇

◇食後のお飲み物◇

その名の通り、夏のジビエ、本州鹿肉をドドンとメイン料理に据えたおすすめコースです。

夏の本州鹿は旨味はあるものの、くせがなく、さっぱり召し上がって頂けます。

夏らしくお野菜と共にグリルして、御提供致します。

この機会に是非、夏を感じるお料理をどうぞ！